Hallo meine Lieben,
gestern habe ich euch ja schon ein paar
Heute soll es dann mal die Smartie Torte sein.
Sie ist süß aber nicht zu sehr und schmeckt sehr frisch.
Sie kam bei Kindern genau so gut an wie bei Erwachsenen und es wird sie bestimmt noch öfters geben.
Smarties Torte
175g Smarties
100g Margarine oder Butter
50g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
125g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Beutel Himbeergötterspeise
150 ml Apfelsaft
75g Zucker
150g TK Himbeeren
200g Frischkäse
125g Quark
250 ml Sahne
Smarties für die Dekoration
Zu Anfang die 175g Smarties klein hauen oder in einer Küchnemaschine klein schreddern.
Die Butter aufschlagen und 100g Zucker und den Vanillezucker dazugeben dann nach und nach die Eier. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazuschütten und kurz zu einer homogenen Masse zusammenrühren. Jetzt 75g der zerkleinerten Smarties dazu geben.
Die Teigmasse in eine 26er Springform füllen und etwas glatt streichen.
Bei 180° für etwa 20 Minuten backen
- er sollte nicht zu dunkel werden.
Zuerst mischt man nun den Apfelsaft und den Zucker in einem kleinen Topf und schüttet dann das Götterspeisepulver hinzu.
Das Ganze einmal aufkochen und ordentlich rühren
- beiseite stellen um es etwas abkühlen zu lassen.
Die Himbeeren (leicht gefroren) pürieren und zu der Götterspeise dazugeben und gut abkühlen lassen.
Quark und Frischkäse zusammen rühren und den Rest der Smartiekrümel dazurühren und
die abgekühlte Götterspeise hinzufügen.
Die Sahne nun steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Die Creme wird nun auf den abgekühlten! Boden gegeben und für mindestens 3 Stunden kühl gestellt.
Die Smarties zur Deko sollte man erst kurz vor dem Verzehr auflegen da sie die Oberfläche sonst unschön verfärben und auch leicht Wasser ziehen.
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